الوصف
استمتع بنكهة ورائحة القرنفل الكامل المجفف، البهار العطري الذي يُستخرج من براعم زهرة القرنفل ويُعرف علمياً بالاسم Syzygium aromaticum. تتميز هذه البراعم الصغيرة اللون البني الداكن بنكهتها الحلوة والحارة، وتتماشى بسلاسة في الأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء. يتميز القرنفل الكامل المجفف بنكهته القوية والدافئة مع لمسات قليلة من الفلفل، وتكون غالباً ما تصاحبها نغمات من الحلاوة ولمسة خفيفة من المرارة. يعتبر القرنفل الكامل المجفف توابل رئيسية في العديد من خلطات التوابل مثل الغارام ماسالا وتوابل اليقطين، ويُستخدم أيضاً في تنوع الوصفات مثل المخبوزات، والمخللات، والأطباق المالحة. يُستخدم القرنفل الكامل المجفف غالباً لتزيين اللحوم المشوية، والخنازير المقددة، والفواكه مثل التفاح والبرتقال، مما يمنحها نكهة عطرية لذيذة. يُضاف القرنفل الكامل المجفف أيضاً إلى الحساء، والأطباق المغلية لتعزيزها بنكهة غنية ومريحة. القرنفل الكامل المجفف هو ضرورة لكل مطبخ، حيث يُحب لقدرته على إضافة دفء وتعقيد لمجموعة واسعة من الأطباق.
- الوزن التقريبي: ٨٠٠ غرام
- طريقة التجفيف: تجفيف بالتجفيف الحراري
- الشكل: كامل
- الاستخدامات الشائعة: تتبيل اللحوم والمخللات والمخبوزات
- التوابل المشابهة: غارام ماسالا، توابل اليقطين