الوصف
الليمون العماني المجفف والمقشر، المعروف أيضًا باسم "لومي"، هو عنصر أساسي في المطبخ الشرق أوسطي والإيراني، ويُقدَّر برائحته الحمضية القوية ونكهته المعقدة والدخانية قليلًا. تُجفف هذه الليمونات تحت الشمس وتُقشر بعناية لتكشف عن طعم مركز يوازن الأطباق المالحة بلمسة حامضة مميزة. وعلى عكس الليمون الطازج، يقدم الليمون العماني المجفف نكهة أعمق وأكثر تنوعًا تتطور ببطء أثناء الطهي في المرق والصلصات. يُستخدم كاملًا أو مسحوقًا أو مجروشًا، وهو عنصر أساسي في اليخنات الإيرانية الشهيرة مثل قورمه سبزي و خورش بادمجان، حيث يضفي على الطبق طبقات من الحموضة وطعم الأومامي. نكهته الجريئة تكمل الأعشاب واللحوم والبقوليات، مما يخلق توازنًا غنيًا يبقى في الفم. حتى ليمونة واحدة فقط قادرة على رفع نكهة قدر كامل من اليخنة، ما يجعلها مكونًا محبوبًا في المطابخ التقليدية. إلى جانب المطبخ الإيراني، بات هذا الليمون المجفف المقشر يحظى بتقدير متزايد من قبل الطهاة العصريين والطباخين المنزليين الباحثين عن نكهات عالمية. إنه مثالي لتتبيل الشوربات، وأطباق الأرز، والمارينات، موفرًا طريقة طبيعية وخالية من المواد الحافظة لإضافة عمق وتعقيد. سواء كنت تعيد تحضير وصفة عائلية محبوبة أو تجرب شيئًا جديدًا، فإن هذه الليمونات تضيف لمسة من النكهة الإيرانية الأصيلة إلى مائدتك.
- الوزن التقريبي: 1000 غرام
- المنشأ: إيران
- النوع: ليمون مجفف
- الحجم / الشكل: كامل