صلصة الطحينة الكريمية من أوغاب – كريم بذور السمسم الإيراني الأرده، 350 جرام (2x)

الطحينة هي معجون كريمي غني يُصنع من بذور السمسم المطحونة، ويُستخدم كثيرًا في المأكولات المتوسطية والشرق أوسطية وشمال أفريقية. إنها مكون متعدد الاستخدامات تضيف نكهة جوزية فريدة وقوامًا ناعمًا إلى العديد من الأطباق، من الحمص والباذنجان إلى الصلصات، والغموسات، والحلويات. يتم تحضير الطحينة عن طريق طحن بذور السمسم المحمصة إلى معجون سميك، وغالبًا ما يتم خلطها مع زيت الزيتون لتحسين قوامها ونكهتها. لا تُعتبر الطحينة إضافة لذيذة للعديد من الوصفات فحسب، بل إنها تقدم أيضًا العديد من الفوائد الصحية. فهي مصدر ممتاز للدهون الصحية والبروتين والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد. تستخدم الطحينة كثيرًا في الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية كبديل نباتي للمنتجات الألبانية، مما يوفر نكهة غنية ومرضية. سواء كانت تُفرد على الخبز، أو تُرش فوق الخضروات، أو تُخلط مع العصائر، فإن الطحينة هي مكون مغذي ولذيذ يكمل مجموعة واسعة من الأطباق.